Confira cinco orientações para não errar na hora de comprar peixe

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Segundo a médica veterinária da Cidasc, o consumidor deve ficar atento antes de incluir peixes frescos no carrinho de compras

Com a sexta-feira santa se aproximando, a atenção na hora de comprar os pescados deve ser essencial para garantir a segurança alimentar. Segundo a médica veterinária da Cidasc, Débora Veiga de Oliveira, o consumidor deve ficar atento antes de incluir peixes frescos no carrinho de compras.

Confira cinco orientações:

Olhos: devem estar transparentes, com aspecto vivo, brilhante, salientes e ocupar totalmente as órbitas do pescado;
Brânquias: devem estar róseas ou vermelhas, úmidas e brilhantes;
Escamas: a superfície do corpo deve estar limpa, sem excesso de muco e com relativo brilho metálico;
Nadadeiras: devem apresentar aspecto brilhante e estar íntegras, sem deformações;
Carne: deve estar firme, com consistência elástica e respeitando a coloração própria da espécie. Podendo ser branca, amarela ou salmonada a depender da espécie.

Para o consumo do bacalhau salgado, o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) recomenda comprá-lo já embalado e observar as informações descritas no rótulo, prestando atenção especialmente na data de validade. Uma dica rápida e simples para fazer a escolha é observar se o produto está bem seco, sem traços de umidade ou de bolor na embalagem. Manchas amareladas ou avermelhadas na pele do peixe também podem indicar a presença de bactérias por um processo mal feito de envase